SANDUÍCHE VEGADO Escolha pães com uma pitada extra de sabor, como sementes como girassol, gergelim, linhaça, oleaginosas como amêndoas, castanhas. Pães de beterraba, mandioquinha, batata, espinafre, além de acrescentarem nutrientes, agregam sabor ao sanduíche. Opte pelos pães integrais, que têm mais fibras, vitaminas e minerais. RECHEIOS Pense em uma base úmida para seu sanduíche, uma pasta, um patê, um pesto: - Hommus - Guacamole - Patê de tofu - Pastas de castanhas (amendoim, castanha, nozes) - Pesto de manjericão INGREDIENTES - Tofu marinado e grelhado - Legumes grelhados ou assados (berinjela, abobrinha, pimentão vermelho) - Leguminosas temperadas e amassadas (grão de bico, feijão branco) - Hambúrguer vegetal (de soja, de feijão, de lentilha) - Cogumelos salteados COMPLEMENTOS - Tomates - Alface - Rúcula - Brotos (de alfafa ou de feijão) - Palmito pupunha - Tomate seco - Azeitona - Picles
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