LEITES VEGETAIS O leite feito de nozes e grãos representa uma alternativa ao leite animal e ao leite de soja. Esses leites à base de plantas também têm componentes de grande valor nutricional, que podem proporcionar inúmeros benefícios para a saúde. São caracterizados por um perfil saudável de ácidos graxos e carboidratos com baixo índice glicêmico (adequado para diabéticos). Além disso, eles constituem uma importante fonte de vitaminas B e E, compostos antioxidantes (fitoesteróis e/ou polifenóis) e fibras alimentares, o que ajuda a melhorar a saúde intestinal. Os leites vegetais também são ricos em potássio e apresentam teor muito baixo de sódio.
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