BISCOITO VEGANO COM PEPITAS DE CHOCOLATE Esta receita faz 8 bolachas grandes. Ingredientes: – 140 g de creme vegetal – 140 g de açúcar de coco – 140 g de açúcar branco – 1 colher de café de extrato de baunilha – 60 ml de bebida vegetal de cânhamo – 200 g de farinha integral de espelta – 180 gramas de farinha de espelta – 1 colher de sopa de fermento – 200 gramas de chocolate negro Preparo: 1. Aquecer o forno a 180º. 2. Misturar o açúcar de coco, com o açúcar branco e a manteiga. Bater até ficar bem misturado. Acrescentar a baunilha e mexer. 3. Acrescentar a bebida vegetal e a farinha, mexendo bem. 4. Partir o chocolate em pedaços e acrescentar à massa. 5. Dividir a massa em 8 partes iguais e fazer bolinhas e estender sobre o tabuleiro. 6. Assar durante 15 minutos ou até as bordas começarem a ficar douradas.
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