LEITE DE COCO INGREDIENTES ⅓ xícara de coco ralado (ou a polpa do coco seco em pedaços) 3 ou 4 xícaras de água quente PASSO A PASSO Ponha o coco ralado de molho na água quente por alguns minutos. Bata com a mesma água em um liquidificador em velocidade alta por 3 minutos. Coe com um voal ou pano fino. Caso deseje um leite de coco mais grosso (para utilização em receitas), bata apenas com 3 xícaras de água. Para beber, você pode fazê-lo render um pouco mais com 4 ou 5 xícaras de água, de acordo com sua preferência. A polpa do coco que sobra depois de coar pode ser desidratada no forno baixo e transformada em farinha de coco. Guarde a farinha na geladeira e utilize em receitas como bolos, biscoitos ou consuma por cima de frutas e cereais.
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