NUGGETS VEGANO INGREDIENTES: 1 batata e 1 cenoura cozidas; ou 1 xícara de brócolis picadinho ou moído no liquidificador; ou 1 xícara de massa de soja (okara), aquele resíduo que fica na peneira quando fazemos o leite de soja com o grão, ou ainda arroz ou feijão cozido e amassado. 1 cebola picadinha, alho moído a gosto, salsinha picadinha, pimenta-do-reino em pó, cominho, sal a gosto. você vai precisar também de meia xícara de farinha de trigo para dar liga. Pode usar farinha de mandioca também. MODO DE PREPARO: Basta misturar os ingredientes, dar o formato desejado – nuggets ou croquetes – Fritar ou levar para assar.
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