POLPETONE RECHEADO VEGANO Massa: 250 gramas de proteína de soja texturizada fina já hidratada; 1 cebola picada em cubos bem pequenos; 3 dentes de alho triturados; 1 xícara de farinha de aveia; farinha de trigo até dar liga. ½ xícara de shoyu sal e pimenta do reino à gosto Preparo: Em uma panela refogue até dourar o alho e a cebola, acrescente a soja, o shoyu e a pimenta do reino. Coloque em uma tigela e deixe esfriar. Acrescente a farinha de aveia e aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo até conseguir formar bolinhas. Recheio 400 gramas de tofu firme suco de 1 limão sal, levedo de cerveja e cebolinha à gosto Preparo Com um garfo esprema o tofu, coloque todos os outros ingrediente e misture bem. Preparo final Pegue uma quantidade da massa de soja e forme uma bola, abre em forma de hambúrguer e com uma colher coloque o recheio e feche novamente a bola e reserve. Frite em banho de óleo: 130 º Dica: Utilize outros tipo de recheio como por exemplo champignon com alho poro, cenoura com alho, tofu com tomate seco. A pimenta pode ser outra de sua preferência. Caso prefira forme apenas bolinhas e frite, terá uma saborosa almôndega. Tempo de preparo: 30 minutos. Agora arrasa. ;)
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