SOPA CREMOSA DE ERVILHA Ingredientes: 1 cebola cortada em rodelas fininhas 1 pimentão amarelo (ou vermelho) cortado em quadradinhos bem delicados 2 cenouras médias sem casca e picada em quadradinhos pequenos 2 Batatas sem cascas picadas em quadradinhos 3 Dentes de alho 2 colheres de sopa de óleo 250g de tofu 1/2 molho de espinafre Temperos a gosto (usei cebolinha, orégano, pimenta do reino, sal,curry) 300g de ervilha seca Modo de preparo: Em uma panela grande soque o alho e acrescente a cebola, doure-os no óleo. Acrescente a ervilha, dê uma leve fritada nela. Coloque água até cobrir tudo, vá colocando a cenoura, batata, pimentão e o tempero. Deixe a ervilha cozinhar e vá adicionando água conforme for necessário. No liquidificador bata o tofu e o espinafre. Quando a ervilha estiver macia adicione na panela a batida, deixe cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos com a panela meio aberta. OLHA AS DICAS ;) Assim como qualquer outra sopa você pode acrescentar ou retirar algum legume; Creio que essa sopa ficará ótima se você adicionar milho, palmito e outros temperinhos; Se onde você mora o tofu é muito caro, procure uma lojinha de produtos orientais, assim você conseguirá por um preço beeeem mais barato, também dá pra fazer em casa, mas é importante sempre se atentar para usar o tofu orgânico; Para bater o tofu e o espinafre você pode adicionar um pouquinho de água. Bom apetite. 🖤
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