Você vai precisar de… Acerola – 2 xícaras (250 g) Inhame – 3 médios (200 g) Água – 100 ml Melado – 2 colheres de sopa (30 ml) Goma xantana – 1/4 colher de chá (opcional) Como fazer… 1- Descasque o inhame e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela e cubra com água. Leve ao fogo e cozinhe até ficar macio. 2- Enquanto o inhame estiver cozinhando, lave as acerolas e retire os cabinhos. Coloque no liquidificador e adicione a água. Bata bem até ficar homogêneo. 3- Coe o suco com uma peneira e descarte as sementes. 4- Lave o copo do liquidificador e coloque o suco de volta. Adicione o melado, a goma xantana e os pedaços de inhame já cozidos e escorridos. 5- Bata bem até ficar homogêneo e cremoso. 6- Transfira a mistura para as forminhas de picolé e coloque os palitinhos. Leve ao freezer por cerca de 4 horas, ou até congelar por completo. 7- Desenforme e sirva logo em seguida. Rendimento de... 6 picolés
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