BOLINHO DE BATATA E SHIMEJI Refogue 400g de shimeji fresco picado até que a água dele seque Adicione meia cebola picada e 3 dentes de alho picados Cozinhe meio quilo de batata sem casca e as amasse ainda quente. Em uma panela, adicione 2 xícaras de chá de caldo de legumes, óleo, azeite, sal e temperos a gosto Quando começar a ferver, adicione as batatas amassadas e cozinhe por 2 minutos Acrescente 300 gramas de farinha de trigo e mexa até que fique uniforme e desgrude da panela Deixe descansar por 20 minutos Depois, basta modelar e montar os bolinhos, usando o shimeji como recheio e empanando com farinha de rosca. Fácil né? E delicioso!
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