MOUSSE DE JABUTICABA Você vai precisar de… 3 xícaras de jabuticaba 2 xícaras de água 2 xícaras de leite de coco 1/2 xícara de amido de milho 2/3 xícara de açúcar cristal (ou demerara) Como fazer… 1- Coloque as jabuticabas e a água numa panela e leve para cozinhar. Quando as cascas de todas as frutas se romper, desligue o fogo. 2- Transfira o suco para um recipiente passando por uma peneira, esmague bem as frutas para sair a polpa. Irá render aproximadamente 2 xícaras de suco. 3- Numa panela, adicione o suco de jabuticaba, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar cristal. Misture bem até o amido de milho dissolver e ficar homogêneo. 4- Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar. 5- Transfira para um recipiente e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois leve a geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até a musse ficar gelada e consistente.
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