*ALUÁ DE ABACAXI* Ingredientes: Cascas de 1 abacaxi 1 litro de água 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de gengibre ralado 3 cravos-da-índia Preparo Higienize bem o abacaxi; descasque-o, deixando a casca grossa; pique as cascas em pedaços pequenos. Coloque as cascas em uma jarra ou recipiente grande de vidro, adicione a água e cubra com um pano limpo ou pedaço de filó. Deixe descansar durante a noite. Acrescente os demais ingredientes, tampe novamente e deixe descansar durante todo o dia. Coe e está pronto para consumo. Conserve em geladeira.
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