=O CORINGÃO= Quando eu falo que Guacamole é o melhor coringa da cozinha é exatamente por isso. Fiz um filé de tilápia grelhado! O segredo pro filé ficar crocante assim é usar uma boa frigideira antiaderente e deixar o peixe 15 minutos em temperatura ambiente antes de grelhar. (3 minutos de um lado e 3 do outro, ou mais um tiquinho se quiser mais crocante e douradinho). _Cuidado na hora de virar, ele é muito delicado. Use uma boa espátula e de preferência mais larga para virar o lado do peixe._ Eu tempero o peixe na hora mesmo! Com sal grosso e curry! A receita do Guacamole já está disponível aqui na trilha!
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