*QUIBE DE BATATA COM BAHARAT*
Ingredientes:
½ cebola
Folhas de hortelã, cominho, pimenta-do-reino, baharat (7 temperos) e sal
¼ de xícara (chá) de trigo para quibe [deixe de molho em 4 colheres (sopa) de água por 20 minutos]
4 batatas médias cozidas e espremidas
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Pétalas de cebola para decorar e pão pita para acompanhar
Modo de preparo:
No processador, triture a cebola com folhas de hortelã, cominho, pimenta-do-reino, baharat e sal a gosto.
Transfira para uma tigela, junte o trigo, a batata e 1 colher do azeite e amasse bem.
Disponha em uma travessa, regue com o restante do azeite, decore com pétalas de cebola e sirva com pão pita.