*QUIBE DE BATATA COM BAHARAT* Ingredientes: ½ cebola Folhas de hortelã, cominho, pimenta-do-reino, baharat (7 temperos) e sal ¼ de xícara (chá) de trigo para quibe [deixe de molho em 4 colheres (sopa) de água por 20 minutos] 4 batatas médias cozidas e espremidas 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Pétalas de cebola para decorar e pão pita para acompanhar Modo de preparo: No processador, triture a cebola com folhas de hortelã, cominho, pimenta-do-reino, baharat e sal a gosto. Transfira para uma tigela, junte o trigo, a batata e 1 colher do azeite e amasse bem. Disponha em uma travessa, regue com o restante do azeite, decore com pétalas de cebola e sirva com pão pita.