*NAAN VEGANO (Pão Indiano)* Ingredientes: 1 xícara de água morna 2 xícara farinha de trigo (ou farinha de grão de bico) 1 colher de sopa de açúcar demerara (ou outro açúcar) 1 sachê de fermento biológico seco 1 colher de chá rasa de sal 1 colher de chá rasa de alho em pó (ou 2 alhos triturados) Cebolinha verde à gosto Modo de Preparo: Em um bowl adicione a agua morna, o fermento biológico seco, açúcar, sal, alho em pó e a cebolinha; Misture tudo com um garfo e vá adicionando a farinha aos poucos até formar um bola de massa; Se estiver grudando nas mãos, adicione mais 1 ou 2 colheres de farinha; Trabalhe a massa por uns 4 minutos até que ela fique bem lisa; Coloque a bola de massa em um bowl limpo e untado com azeite; Cubra com uma toalha semi úmida e deixe descansando por no mínimo 40 minutos; A massa estará pronta quando tiver dobrado de tamanho; Após o descanso, polvilhe a bancada com farinha, corte a massa em 8 pequenas partes e com o rolo de massa abra cada uma delas até atingir o formato desejado; Use uma frigideira antiaderente ou apenas unte a frigideira com azeite de oliva; Utilize fogo médio; Adicione um disco de massa por vez, e agora o truque, pincele agua gelada na frigideira depois de colocar a massa! Ela fica mais mais aerada. Toste ambos os lados até que eles fiquem com o mesmo aspecto da foto. Repita o processo até acabar a massa.
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