*NAAN VEGANO (Pão Indiano)*
Ingredientes:
1 xícara de água morna
2 xícara farinha de trigo (ou farinha de grão de bico)
1 colher de sopa de açúcar demerara (ou outro açúcar)
1 sachê de fermento biológico seco
1 colher de chá rasa de sal
1 colher de chá rasa de alho em pó (ou 2 alhos triturados)
Cebolinha verde à gosto
Modo de Preparo:
Em um bowl adicione a agua morna, o fermento biológico seco, açúcar, sal, alho em pó e a cebolinha;
Misture tudo com um garfo e vá adicionando a farinha aos poucos até formar um bola de massa;
Se estiver grudando nas mãos, adicione mais 1 ou 2 colheres de farinha;
Trabalhe a massa por uns 4 minutos até que ela fique bem lisa;
Coloque a bola de massa em um bowl limpo e untado com azeite;
Cubra com uma toalha semi úmida e deixe descansando por no mínimo 40 minutos;
A massa estará pronta quando tiver dobrado de tamanho;
Após o descanso, polvilhe a bancada com farinha, corte a massa em 8 pequenas partes e com o rolo de massa abra cada uma delas até atingir o formato desejado;
Use uma frigideira antiaderente ou apenas unte a frigideira com azeite de oliva;
Utilize fogo médio;
Adicione um disco de massa por vez, e agora o truque, pincele agua gelada na frigideira depois de colocar a massa! Ela fica mais mais aerada.
Toste ambos os lados até que eles fiquem com o mesmo aspecto da foto.
Repita o processo até acabar a massa.