=Massas frescas= Você consegue diferenciar o que é uma massa fresca de uma industrializada? A melhor forma é colocando literalmente a mão na massa. Tenho me arriscado nessa área, e gostado muito dos resultados. É uma experiência tão diferente todo esse processo de fazer a sua própria massa, a energia envolvida e a forma delicada que suas mãos precisam deslizar sobre os ingredientes. Sem contar que escolher e fazer seu próprio recheio é lindo né? Essa daí eu ainda abri na mão! Embora difícil, foi glorioso, fiquei bastante realizado no final. Mas na próxima vou abrir na máquina mesmo (risos). Quem aí já fez massa fresca em casa? No próximo post vou colocar a proporção exata da massa que servirá para milhões de possibilidades dentro da cozinha, inclusive para lasanha!
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