=Molho para hambúrguer gourmet: conheça os mais populares= Já se perguntou qual molho para hambúrguer gourmet podemos utilizar? Sabe quais são os mais populares? O segredo de um bom hambúrguer não está apenas no blend ideal de carnes e gorduras, mas também na combinação de todo o conjunto: os sabores do pão, da carne, dos recheios e do molho devem se equilibrar para que o resultado no paladar seja de acordo com o esperado. Sabemos que há inúmeros molhos prontos para comprar, mas um verdadeiro hambúrguer gourmet exige preparos mais frescos, saborosos e com um toque caseiro especial. Pensando nisso, apresentamos aqui os molhos mais populares e as receitas de alguns deles. Se você ama hambúrgueres ou pretende investir em uma hamburgueria, não pode perder este artigo! *Molho de alho* Muito utilizado em churrascos, esse molho também é um complemento muito saboroso para usar em hambúrgueres gourmets. Seu sabor é muito característico e sua intensidade depende da quantidade de alho utilizada. Há diferentes tipos de molho de alho, veja alguns: - agliata; - aioli; - mujdei; - skordalia; - taratoor; - toum. É um ótimo acompanhamento, inclusive, para onion rings e batatas fritas. *Maionese verde* A maionese é um dos molhos mais apreciados e consumidos do mundo. Para muitos, um hambúrguer sem maionese não fica completo! Inclusive, há algumas variações tão deliciosas quanto a receita tradicional. Uma delas é a maionese verde, que também serve como o acompanhamento ideal para porções de batatas fritas. A receita também é muito rápida, então vamos deixá-la aqui para você testar por conta própria e dizer se vale a pena ou não usá-la para incrementar o seu lanche. Ingredientes 3 ovos; Suco de 1 limão; 2 colheres (chá) de mostarda; 2 dentes de alho; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Salsinha a gosto; Azeite (até dar ponto). Modo de preparo Preparar a sua maionese verde é bem rápido e simples: coloque todos os ingredientes vistos acima no liquidificador. Comece a bater e, aos poucos, vá colocando o azeite até chegar no ponto esperado. *Molho gorgonzola* Além de harmonizar perfeitamente com diferentes blends, esse molho ainda traz um toque de sofisticação próprio de hambúrgueres gourmets. O molho feito com gorgonzola é mais forte, por isso seu sabor característico é tão presente no lanche quanto o sabor do ingrediente principal, a carne. Vamos ver quais são os ingredientes e o modo de preparo da receita? Ingredientes 100 ml de creme de leite (fresco); 100 ml de leite; 80 g de queijo gorgonzola; 15 g de salsinha picada. Modo de preparo Junte o creme de leite fresco, o leite e o queijo gorgonzola em uma panela em fogo baixo. Mexa até que a mistura fique homogênea. Depois é só desligar o fogo e acrescentar a salsinha. *Molho barbecue* O molho barbecue é um dos molhos para hambúrguer gourmet mais tradicionais, sem dúvidas. Ele apresenta picância e acidez na medida certa para que haja o equilíbrio e a harmonização com o defumado e o tostado da carne. Em razão disso, não poderíamos deixar de apresentar a receita aqui, não é? Confira como fazer! Ingredientes 25 ml de óleo; ½ cebola ralada; 25 g de açúcar mascavo; 25 ml de molho inglês; 5 ml de vinagre de maçã; 150 g de ketchup; 10 ml de mostarda; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto. Modo de preparo Em uma panela, junte todos os ingredientes vistos acima. Mexa, em fogo médio, e deixe levantar fervura. Depois cozinhe durante 10 minutos, mexendo de vez em quando. *Molho tártaro* Esse molho tem a maionese como base e é usado geralmente para acompanhar peixe frito ou batata frita, mas descobriram que também se harmoniza muito bem com sanduíches. Como o seu uso tradicional não é com a carne do hambúrguer, há variações na receita. Temos, por exemplo, o molho tártaro tradicional francês e o molho tártaro à brasileira. O primeiro leva ingredientes como alcaparra, picles e mostarda de Dijon, enquanto o segundo, bem a cara do nosso país, leva azeitonas e cheiro verde. *Creme de cheddar* Quem não gosta de um bom hambúrguer com queijo? Para deixar a combinação ainda mais cremosa, podemos optar por usar o creme de cheddar para substituir o queijo ou apenas para complementar o conjunto. Produzi-lo em casa ainda traz algumas vantagens, já que podemos acrescentar à receita alguns ingredientes ou temperos de nossa preferência. Como vimos, há algumas variedades de molhos para hambúrguer gourmet. Qual utilizar? Bom, para quem gosta de sabores mais fortes, o molho de alho e de gorgonzola são boas opções; quem prefere sabores mais amenos pode optar pela maionese verde ou pelo creme de cheddar, por exemplo. Uma sugestão é experimentar diferentes combinações, principalmente se você deseja investir no ramo da culinária para gerar uma renda extra. E então, já sabe qual molho utilizar? Ainda não? Se você pretende deixar o seu hambúrguer mais cremoso, aprenda agora mesmo a fazer um delicioso creme de cheddar. Clique aqui e saiba como: https://hotm.art/creme-cheddar
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