As gorduras trans são populares entre fabricantes de alimentos fritos, assados e salgadinhos porque aumentam o prazo de validade dos alimentos, mas são MUITO ruins para os consumidores, aumentando o risco de doenças cardíacas em 21% e as mortes em 28%. A Organização Mundial da Saúde (OMS) pede que a gordura trans seja eliminada até 2023. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) abriu consulta pública para a proposta de adoção de um limite de 2% de gorduras trans em alimentos.
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