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Já ouviu falar de Agar Agar? É um produto extraído de algas marinhas com propriedade gelificante 10 vezes superior a gelatina tradicional feita a partir do tutano de animais. Ou seja, é mais eficiente, não derrete em temperatura ambiente e não machuca ninguém. Na foto foram feitos três tipos de macarrão com essa técnica: de água de coco, manga e frutas vermelhas. Quer aprender a fazer?
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