BEM CASADOūüėčūüėčūüėč O bem casado √© um docinho muito tradicional para festas de casamento. Apesar de existirem diversas receitas para esta deliciosa guloseima, a receita tradicional ainda faz mais sucesso. Caso voc√™ ainda n√£o tenha aprendido a receita de bem casado para sua festa, n√≥s te ensinamos rapidinho! Ingredientes 6 ovos. Para facilitar o processo voc√™ deve separar as gemas das claras; ¬Ĺ (meia) x√≠cara de ch√° de a√ß√ļcar; 1 colher raza de sopa de fermento em p√≥; 1 e ¬Ĺ (uma e meia) x√≠cara de farinha de trigo; Manteiga para untar a forma; 1 lata de leite condensado ou 1 lata de doce de leite; 1 caixinha e ¬Ĺ de creme de leite; 400g de a√ß√ļcar de confeiteiro (para banhar os bem casados). Recheio Para fazer o recheio voc√™ pode usar o doce que desejar, mas o mais tradicional √© o doce de leite. Com 400 gramas voc√™ consegue rechear todos os doces. Agora √© s√≥ preparar seguindo o passo a passo abaixo. Calda 150ml de √°gua 1 colher de sopa de lim√£o 500g de a√ß√ļcar de confeiteiro Passo 1 ‚Äď Preparando a massa Como indicamos mais acima, voc√™ deve separar as claras das gemas e bater as primeiras em ponto de neve em uma batedeira usando a velocidade mais alta. Sem desligar o aparelho, acrescente a quantidade de a√ß√ļcar e deixe misturar por mais um tempo. A consist√™ncia ficar√° bem parecida com a de um suspiro derretido. Para complementar a massa, acrescente o fermento e as gemas. No caso das √ļltimas elas devem ser acrescentadas uma a uma at√© a batedeira misturar todas uniformemente. Desligue a batedeira. Preparando a massa Passo 2 ‚Äď Acrescentando a farinha de trigo Com a batedeira desligada, deposite toda a quantidade de farinha de trigo e com uma colher ou esp√°tula, misture levemente na massa que j√° est√° pronta. Esta a√ß√£o vai evitar que quando voc√™ religue a batedeira, a farinha de trigo se espalhe no ar. Somente depois dessa a√ß√£o, ligue o aparelho e deixe batendo at√© formar um creme bem incorporado. Desligue a batedeira e deixe reservado. Acrescentando a farinha de trigo Passo 3 ‚Äď Preparando a forma Em uma assadeira grande acomode uma folha de papel manteiga por toda a sua extens√£o cobrindo o fundo e as laterais. Agora voc√™ vai despejar toda a massa que voc√™ preparou na assadeira, sobre o papel. Com uma esp√°tula ou utens√≠lio semelhante, espalhe a massa por toda a assadeira de forma que ela fique igualmente dividida. A forma para bem casado pode variar de tamanho. Essa d√° foto por exemplo tem 25 x 40 cm. Preparando a forma Passo 4 ‚Äď Levando ao forno Com o forno aquecido √† 250 graus, coloque a assadeira j√° com a massa devidamente espalhada e deixe assar por 15 minutos. Ap√≥s esse tempo, retire do forno e deixe a massa esfriar sem tirar da forma. Enquanto a massa fica no ponto voc√™ pode preparar o recheio. Levando ao forno Passo 5 ‚Äď Preparando o recheio Voc√™ pode usar o doce de leite de compota, fazer seu pr√≥prio doce, ou escolher uma mistura que lhe for mais conveniente. O tradicional, como informamos, √© feito do doce de leite ou brigadeiro branco. Em uma panela, coloque o leite condensado e o creme de leite e cozinhe em fogo m√©dio at√© desgrudar do fundo da panela. Preparando o recheio Passo 6 - Preparando a calda Para preparar a calda voc√™ deve levar a √°gua ao fogo at√© que ferva. Logo em seguida acrescente o a√ß√ļcar de confeiteiro, mexendo at√© ficar com uma consist√™ncia homog√™nea. Deixe em banho-maria e acrescente o suco de lim√£o. Preparando a calda Passo 7 ‚Äď Fazendo o bem casado Os doces tradicionais s√£o circulares, mas voc√™ pode fazer em diversos formatos. Para cort√°-los √© preciso forminhas no desenho que voc√™ desejar. Fazendo o bem casado Para rechear, corte-o ao meio, horizontalmente, e coloque um pouco do recheio que voc√™ escolheu. Agora √© s√≥ repetir esse processo com todos os doces, untar na calda e embalar seus bem casados. Depois do celofane, o papel para bem casado mais comum √© o crepom..
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